يقترح بحث جديد أن مستخلص الشاي الأخضر يمكن أن يسبب تلف الكبد في مجموعة فرعية صغيرة من السكان.
وفقًا لدراسة حديثة ، على الرغم من أن تناول جرعات عالية من مستخلص الشاي الأخضر لفترة طويلة قد يوفر بعض الحماية ضد السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة ومرض السكري من النوع 2 ، إلا أنه قد يتسبب أيضًا في تلف الكبد لدى مجموعة صغيرة من الأشخاص.
من في عرضة للخطر؟ بحث من روتجرز ، نُشر في مجلة المكملات الغذائية، يوفر أول دليل قوي: نوعان من المتغيرات الجينية التي تتنبأ ببعض المخاطر.
قال حامد سامافات ، كبير مؤلفي الدراسة وأستاذ مساعد من علوم التغذية في مدرسة روتجرز للمهن الصحية.
باستخدام بيانات من Minnesota Green Tea Trial ، وهي دراسة كبيرة عن تأثير الشاي الأخضر على سرطان الثدي ، حقق فريق البحث فيما إذا كان الأشخاص الذين لديهم اختلافات جينية معينة أكثر عرضة من غيرهم لإظهار علامات إجهاد الكبد بعد عام من تناول 843 ملليغرام يوميًا. من مضادات الأكسدة السائدة في الشاي الأخضر ، كاتشين يسمى epigallocatechin gallate (EGCG).
اختار الباحثون بقيادة لورا أكوستا ، التي كانت آنذاك طالبة دكتوراه ، وهي الآن خريجة ، نوعين من الاختلافات الجينية المعنية لأن كل منهما يتحكم في تركيب إنزيم يكسر EGCG. لقد اختاروا تجربة Minnesota Green Tea Trial لأنها كانت دراسة كبيرة ومصممة جيدًا لمجموعة فريدة من السكان. شملت التجربة المضبوطة بالغفل التي استمرت لمدة عام أكثر من 1000 امرأة بعد سن اليأس وجمعت البيانات في 3 و 6 و 9 و 12 شهرًا.
أظهر تحليل أجراه الباحثون أن العلامات المبكرة لتلف الكبد كانت أكثر شيوعًا إلى حد ما من المعتاد لدى النساء مع اختلاف واحد في التركيب الجيني الكاتيكول- O- ميثيل ترانسفيراز (COMT) وتوقعت بشدة من خلال تباين في يوريدين 5′-diphospho-glucuronosyltransferase 1A4 ( UGT1A4) التركيب الجيني.
في المتوسط ، رأى المشاركون ذوو النمط الجيني UGT1A4 عالي الخطورة أن الإنزيم الذي يشير إلى إجهاد الكبد يرتفع بنسبة 80 في المائة تقريبًا بعد تسعة أشهر من تناول مكمل الشاي الأخضر ، في حين أن أولئك الذين لديهم أنماط وراثية منخفضة الخطورة رأوا أن نفس الإنزيم ارتفع بنسبة 30 في المائة.
قال سامافات ، الذي أشار إلى أن خطر تسمم الكبد مرتبط فقط بمستويات عالية من مكملات الشاي الأخضر وليس بشرب الشاي الأخضر الشاي أو حتى أخذ جرعات أقل من مستخلص الشاي الأخضر. “الاختلافات في هذا النمط الجيني لا تفسر تمامًا الاختلافات في تغيرات إنزيم الكبد بين المشاركين في الدراسة. ربما يتضمن التفسير الكامل عددًا من الاختلافات الجينية المختلفة وربما عددًا من العوامل غير الجينية “.
وتابع سامافات: “مع ذلك ، نعتقد أننا حددنا جزءًا مهمًا من اللغز واتخذنا خطوة نحو التنبؤ بمن يمكنه التمتع بأمان بأي فوائد صحية يوفرها مستخلص الشاي الأخضر بجرعات عالية.”
المرجع: “السمية الكبدية مع مستخلص الشاي الأخضر بجرعات عالية: تأثير كاتيكول- O- ميثيل ترانسفيراز ويوريدين 5′-Diphospho-glucuronosyltransferase 1A4 الأنماط الجينية “بقلم لورا أكوستا ، لورا بيهام جراي ، ميندي كورزر وحامد سامافات ، 30 سبتمبر 2022 ، مجلة المكملات الغذائية.
دوى: 10.1080 / 19390211.2022.2128501