تهدف الحصص الغذائية التي تهدف إلى تحسين مستويات التغذية إلى تحويل علف الماشية في ولاية غوجارات

عندما كانت إكتا تشودا البالغة من العمر 28 عامًا حاملًا في العام الماضي ، أعطتها أنغانوادي المحلية في قرية بامول ، على بعد ساعة بالسيارة من فادودارا ، ثلاث عبوات تحتوي على خليط أبيض ناعم كل شهر. كانت كل عبوة 1.5 كجم من الخليط ، المكونة من القمح ودقيق الحمص ودقيق فول الصويا والسكر والزيت والأرز والذرة غنية بالبروتين والمغذيات.

كانت شودا تضيف السمن إلى الخليط لطهي طبق حلو – شيرا – أو لعمل theplas ، وكلاهما يستهلك عادة في ولاية غوجارات. قالت: “لم أحب المذاق قط ، لكني أكلته”.

مع انخراط عائلة شودا في العمل في المزرعة ، كان هناك القليل من المال لإنفاقه على الطعام أثناء الحمل ، وسد خليط الطعام الذي وزعته أنغانوادي فجوة غذائية حيوية. تقدم مراكز أنغانوادي المحلية ، التابعة لقسم تنمية المرأة والطفل بالولاية ، الرعاية والتغذية للأطفال دون سن السادسة والنساء الحوامل والمرضعات.

بعد ولادة شودا ، بدأت الأنجانوادي في توفير حزمة مماثلة – تسمى Balshakti – لابنها البالغ من العمر ستة أشهر. لكن ابن شودا ، البالغ من العمر الآن عامًا ، يبصق أي طعام مطبوخ باستخدام الخليط. قالت شودا إنها طلبت من عاملة الأنغانوادي التوقف عن إعطائها حزم الحصص الغذائية ، لكن دون جدوى. قالت شودا: “تقول خذ العلبة وافعل ما تريد”.

تشودا الآن تفرغ المحتويات في حاوية علف الماشية في الجيران. “حاولت، [but] ابني لا يحب المذاق ، “قالت.

أظهرت عدة جولات من بيانات المسح الوطني لصحة الأسرة أن مستويات التغذية في ولاية غوجارات مقلقة ، خاصة بين الأطفال. منذ عام 2019 ، توزع حكومة ولاية غوجارات هذه الحصص الجاهزة للطبخ من الأطعمة الغنية بالطاقة والمغذيات الدقيقة للأطفال والمراهقات والأمهات الحوامل والمرضعات.

يوجد في ولاية غوجارات أكثر من 53 مستفيدًا في إطار Anganwadis. في عامي 2020 و 21 ، قدمت الحكومة حصصًا منزلية من خليط الطعام إلى 38.18 ألفًا من المستفيدين. كما قدمت مخصصات ميزانية سنوية قدرها 723.4 كرور روبية لحصص الإعاشة المنزلية والوجبات الساخنة والمطبوخة. ولم يتضح المبلغ الذي تم تخصيصه بشكل منفصل لحزم خليط الطعام.

ولكن ، بالرجوع إلى التقارير الأرضية والتعليقات الواردة من Anganwadis ، يجد الأطفال أن عبوات الطعام الغنية بالمغذيات غير شهية ، مما يشكل تحديًا للدولة.

قالت سونيتا ماكوان ، الناشطة الصحية في جمعية Kaira للخدمات الاجتماعية غير الربحية التي تعمل في مجال الصحة وقضايا المرأة ، إنه على الرغم من التعليقات ، فإن الحكومة عازمة على الاستمرار في الحصص الغذائية المنزلية. وقالت: “يتم إهدار الكثير من الأموال على شرائها”. “الحكومة تعلم أن النساء يتخلصن من الحصص”.

إكتا شودا مع ابنها في قرية بامول. الائتمان: Tabassum Barnagarwala.

“الماشية على الأقل تتحسن”

قالت داكشا براجاباتي ، عاملة أنغانوادي في قرية بامول بمقاطعة أناند ، إنها أخبرت مشرفها بشكاوى الأمهات في قريتها. قالت “لا يمكنني فعل أي شيء أكثر من ذلك”. وبينما كانت تراقب الأطفال في أنغانوادي يتناولون وجبة ساخنة من الأرز ودال دون ضجة ، أضافت: “يفضل الأطفال الوجبات المطبوخة على تلك العلبة”.

حاولت Reshma Chawda استخدام خليط الطعام لصنع شيرة لابنتها Diksha ، لكنها استسلمت بعد بضعة أيام وأطعمت بقرة محتوياتها. وقالت “الماشية على الأقل تتحسن”.

أما مادوبين تشودا ، التي تملك بقرة وجاموس في نفس القرية ، فقد توقفت عن شراء العلف منذ أن قدم العديد من القرويين الحصص الغذائية إلى ماشيتها. حفيدتها ، البالغة من العمر الآن أربع سنوات ، تفضل أيضًا الوجبات الساخنة في مطعم أنغانوادي ، مثل الأطفال الآخرين في القرية.

رشيدة شودا ، البالغة من العمر 37 عامًا ، لديها طفلان مسجلان في أنغانوادي. عندما نصحوها عمال الأنغانوادي بفوائد خليط الطعام المدعم ، صنعت الشاباتي والشيرا لابنها. قالت: “لقد أكلها في البداية”. وقالت “لكن وزنه لم يزد”. في وقت لاحق ، بدأ يتقيأ الطعام. ابنتها الكبرى ، البالغة من العمر خمس سنوات ، تأكل في أنغانوادي أيضًا.

وقال ك.ك. نيرالا ، السكرتير في قسم تنمية المرأة والطفل بالولاية ، إن عبوات الطعام المدعمة كانت تهدف إلى استكمال النظام الغذائي للطفل.

الاتجاه المتدهور

أظهرت الجولة الخامسة من المسح الوطني لصحة الأسرة الذي تم إجراؤه في 2019-21 أن 25.1٪ من الأطفال دون سن الخامسة الذين شملهم الاستطلاع في ولاية غوجارات يعانون من الهزال ، أو كانوا نحيفين للغاية بالنسبة لطولهم. كان هذا أسوأ بكثير من المعدل الوطني البالغ 19.3٪. هذا ليس كل شئ. لقد أصبح أداء ولاية غوجارات في هذا الصدد أسوأ. وجدت الجولة الثالثة للمسح الوطني لصحة الأسرة التي أجريت في 2005-2006 أن 19٪ من الأطفال دون سن الخامسة في الولاية يعانون من الهزال.

بين عامي 2019 و 21 ، بلغت أعداد التقزم في ولاية غوجارات – عندما يكون الأطفال أقصر مما يجب بالنسبة لأعمارهم – 39٪ بين الأطفال دون سن الخامسة ، مقارنة بالمعدل الوطني البالغ 35٪. كما أن ما يقرب من 40٪ من الأطفال دون سن الخامسة يعانون من نقص الوزن ، مقارنة بـ 32٪ على المستوى الوطني.

في حين أن المعدلات الوطنية في الهند لتقزم النمو والهزال ونقص الوزن للأطفال قد تحسنت مقارنة بالدراسات الاستقصائية السابقة ، أظهرت أرقام ولاية غوجارات تغيرًا طفيفًا أو تفاقمت.

ويلاحظ الانخفاض بشكل خاص في المناطق الريفية من الولاية كما هو موضح في الجدول:

توصلت عملية فحص أجرتها حكومة الولاية إلى أنه حتى نوفمبر 2021 ، كان 1.64 ألفًا من أصل 21.1 ألفًا من الأطفال الذين تم فحصهم يعانون من سوء التغذية الحاد الشديد.

وبحسب عالم الأوبئة الدكتور براديب أواتي ، فإن “سوء التغذية يجعل من الصعب على الطفل محاربة العدوى”. يؤدي الهزال إلى انخفاض تخزين الدهون في الجسم ، مما يؤدي بدوره إلى تثبيط جهاز المناعة ، مما يزيد من خطر وفاة الأطفال. تستمر هذه التأثيرات جيدًا حتى مرحلة البلوغ أيضًا.

محصنة لكنها معبأة

قبل تقديم الحصص الغذائية المخلوطة ، أدارت حكومة ولاية غوجارات مخططًا يسمى Bal Bhog ، تم بموجبه توزيع المكملات الغذائية بأشكال مختلفة – كطعام معلب ، ثم شوكولاتة. وزعت حكومة الولاية أيضًا حزمًا من sukhadi (طبق غوجاراتي حلو) وشيرا وأوبما جنبًا إلى جنب مع هذه المكملات الغذائية المنزلية. بالنسبة للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ثلاث وست سنوات ، يتم تقديم وجبات الطعام المطبوخة ساخنة في Anganwadis.

في عام 2019 ، بهدف تحسين التغذية بين الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، أبرمت حكومة الولاية اتفاقية مع اتحاد تسويق حليب غوجارات التعاوني ، الذي يدير أمول ، لتصنيع وتوزيع الحصص الغذائية المدعمة. في ظل اتحاد تسويق الحليب التعاوني في غوجارات ، أقامت نقابات المقاطعات في كايرا وباناس وسورات بشكل فردي مصانع لإنتاج 200 طن متري من خليط الطعام المدعم يوميًا.

الآن ، يتلقى الأطفال الأصحاء 3.5 كجم من عبوات Balshakti والحليب كل شهر ، بينما يحصل الأطفال المصابون بسوء التغذية على عبوات تزن 5 كجم. يجب على الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية الحاد أن يستهلكوا 185 جرامًا من هذا الطعام المعبأ يوميًا. وتقدم المراهقات 4 كيلوغرامات شهريا من نوع يسمى “بورناشاكتي” ، بينما تُعطى الأمهات الحوامل والمرضعات 4 كيلوغرامات شهريا من “ماتروشاكتي”.

قال شيراج خادول ، الناشط الصحي في قرية كاسور في منطقة أناند ، حيث يقع المقر الرئيسي لشركة أمول ، إن السكان المحليين لديهم عادات غذائية مختلفة: فهم يفضلون الشاباتي والدال والأرز والخضروات على الأطعمة المصنعة.

وقالت خدول: “حاول عمال أنغانوادي تقديم المشورة للنساء حول فوائد الحصة التموينية ، بل وأخبروهن عن مختلف الوصفات”. “لكن الناس رفضوا التغيير”. ومع ذلك ، جادلت نيرالا ، السكرتيرة في قسم تنمية المرأة والطفل بالولاية ، بأن الفكرة ليست تغيير النظام الغذائي لأي شخص ، ولكن توفير مكمل إضافي.

النشطاء يدفعون للتغيير

قال نشطاء في داهود وأناند وفادودارا وأحمد أباد إنهم حثوا الحكومة على تعديل طعم مزيج الطعام لتحسين استهلاكه أو التحول إلى وجبات ساخنة ومطهية. وقالت رينو خانا ، من منظمة سهاج غير الربحية: “لكن لا توجد محاولة لجعل الحصة أكثر ملاءمة للأطفال”.

وجدت دراسة استقصائية شملت 750 مستفيدًا من نظام الحصص الغذائية المنزلية التي أجريت في الفترة من ديسمبر 2020 إلى فبراير 2021 أن الأطفال يكرهون مذاق الحصص الغذائية. أجرى الاستطلاع كرونال سي كاماني ، الأستاذ المساعد في جامعة أناند الزراعية ، عبر 24 مقاطعة في ولاية غوجارات. قال 25٪ من المستطلعين أن الأطفال لا يحبون نكهة الحصص الغذائية بينما اشتكى 35٪ من سوء توزيع الغذاء. فقط 9.6٪ من المبحوثين قالوا إنهم سعداء بحصص الخلطات الغذائية.

أطفال في أنغانوادي في بورساد تالوكا في غوجارات. الائتمان: Scroll Staff.

من إجمالي المستفيدين الذين شملهم المسح ، 743 يكسبون أقل من 2 روبية لكح سنويًا ويعتمدون على حصص الإعاشة المجانية لإعالة أسرهم. أوصت الورقة البحثية بأن تقوم الدولة بتحسين مذاق الحصص الغذائية مع جعل الأنغانوادي أكثر ملاءمة للأطفال وتحسين الوصول إلى الحصص في المناطق الريفية.

وقالت الوزيرة نيرالا إن الحكومة تعمل على ردود الفعل وستضيف حبوب الدخن إلى علبة حصص الإعاشة المنزلية. قال نيرالا: “داخل ولاية غوجارات ، يفضل الناس في سوراشترا الطعام المالح ، ويفضلون في وسط ولاية غوجارات الأطباق الأكثر حلاوة”. وقال “نحاول خلق نكهة محايدة” ، حتى يتمكن الناس من إضافة الملح أو السكر لإعداد وجبة مناسبة.

قالت سافيتا غورسينغ باريا ، وهي ناشطة صحية تعمل في منطقة داهود وماهيساغار ، إن الطعام التقليدي والمألوف الذي يتطابق مع الأنماط الغذائية للمستفيدين أفضل. وقالت إن “الوجبات الساخنة والمطبوخة هي الأنسب” ، مضيفة أن الأنغانوادي يمكنها مراقبة استهلاك الطعام للمستفيدين. لكن الخبراء يقولون إن الوجبات المطبوخة المصنوعة باستخدام الوصفات التقليدية قد لا تفي بالتغذية المطلوبة. تعتبر الحصص الغذائية المنزلية ملائمة للمستفيدين وتقلل أيضًا من العبء على anganwadis لتوفير وجبات مطبوخة.

قال باريا إن الحكومة تواصل حصص خليط الطعام ، مدعية أنها صحية. “ولكن إذا لم يستهلكها الأطفال ، فما هي الفائدة؟” قالت. وفقا لباريا ، فإن العديد من الفتيات المراهقات اللائي يأكلن الطعام المصنوع من خليط الحصص الغذائية ما زلن يعانين من انخفاض الهيموجلوبين. “نحن بحاجة إلى حل أفضل لتحسين صحتهم.”

.

Leave a Comment