يناقش 4 مستثمرين الموجة الكبيرة التالية لشركات المأكولات البحرية البديلة • TechCrunch

على الرغم من الاستثمار في الغذاء تباطأت التكنولوجيا تماشيًا مع بقية عالم رأس المال الاستثماري ، وقد حققت الصناعة مؤخرًا بعض المعالم التي تشير إلى أن القطاع والحكومة يتجهان نحو المواءمة.

في الواقع ، يشعر بعض المستثمرين أن عام 2023 سيكون العام الذي تخطو فيه شركات ومنتجات المأكولات البحرية البديلة خطوات ملحوظة.

تم ضخ أكثر من 178 مليون دولار في المأكولات البحرية البديلة في النصف الأول من عام 2022 ، ومن المتوقع أن تصل قيمة السوق إلى 1.6 مليار دولار على مدى السنوات العشر المقبلة. كانت Wildtype واحدة من أكبر استثمارات القطاع ، حيث جمعت 100 مليون دولار في جولة من السلسلة B لسلمون السلمون المستنبت “بدرجة السوشي”.

إذا استمر هذا الزخم في الأشهر الستة الماضية ، فإن التمويل في القطاع سيبلغ أو يتجاوز 306 ملايين دولار المستثمرة في عام 2021 بالكامل ، على الرغم من التباطؤ العام الماضي.

قال كريستيان ليم ، الشريك الإداري في بلو أوشن “سوين كابيتال بارتنرز”: “الاستثمار ينمو باطراد ، ونتوقع أن يستمر هذا”. وقال: “إننا نرى صناعة المأكولات البحرية البديلة تحقق معالم فنية واقتصادية رئيسية بشكل أسرع من مساحة اللحوم البديلة ، مما يشير إلى إمكانية استمرار التسارع”.

تقول العديد من الشركات إنها تعمل في هذا من أجل عامل الاستدامة ، وحتى مع المباركة الأولية من إدارة الغذاء والدواء إلى شركة أبسايد فودز لعملية صنع الدجاج المزروع ، ينصب التركيز على جعل هذه الأطعمة البديلة قريبة من قابلية التوسع وتكلفة اللحوم التقليدية.

قالت كيت داناهر ، المديرة الإدارية لشركة S2G Ventures: “صناعة المأكولات البحرية المزروعة لا تحتاج إلى حل من أجل التكنولوجيا – التكنولوجيا موجودة وتستمر في التحسن مع كل تكرار”. “نحتاج الآن إلى التفكير في بناء العلامة التجارية ، ووضع العلامات ، وتثقيف المستهلك ، وتوسيع نطاق الإنتاج ، وتطوير وتحسين سلسلة التوريد والمدخلات التي ستدعم صناعة قابلة للتطوير.”

تختلف كل رحلة بدء تشغيل إلى حد كبير ، ولكن أحد الأنماط التي رأيناها تعمل وهو نهج تكراري لاستراتيجية الدخول إلى السوق وتطوير المنتجات والنهج التنظيمي. فريدريك جروس هولز ، مدير Blue Horizon

ومثل شركات الأغذية النباتية والمزروعة والمخمرة الأخرى ، يجب على شركات المأكولات البحرية البديلة أيضًا اكتشاف أفضل طريقة لجعل الناس لا يجربون منتجاتهم فحسب ، بل يطلبون ثوانٍ.

مع بداية عام 2023 ، يقول المستثمرون إن التنظيم سيساعد المأكولات البحرية البديلة على اتخاذ خطوات إضافية ، وهم متفائلون بإمكانية العثور على قوة جذب. تابع القراءة لمعرفة كيف يفكر المستثمرون النشطون في المأكولات البحرية البديلة ، وأين يرون النمو ، وما الذي يراقبونه ، والمزيد.

تحدثنا مع:


كيت داناهر ، المدير الإداري للمحيطات والمأكولات البحرية ، S2G Ventures

ما الذي تتطلبه صناعة المأكولات البحرية البديلة للحصول على أول وحيد قرن؟ هل تعتقد أن عام 2023 هو عامها؟ ما هي الشركات التي تعتقد أنها قريبة من تحقيق هذا الإنجاز؟

لا أتوقع ظهور أول يونيكورن بديل للمأكولات البحرية في عام 2023. الهدف الأول الذي يجب أن نركز عليه جميعًا هو عرض عمليات الإنتاج المتكررة عند نقاط سعر قابلة للتطبيق.

حققت شركات البروتين المزروع تقدمًا هائلاً في تطوير منتجاتها ، لكن العقبة الكبيرة هي الحصول على منتج بجودة ثابتة وتكلفة متسقة في السوق.

حتى الآن ، شهدنا تدفق دولارات كبيرة لدعم الموجة الأولى من منتجات البروتين المزروعة ، بما في ذلك المأكولات البحرية. لتحقيق الزيادة في التقييمات التي ستؤدي في النهاية إلى إنشاء شركة يونيكورن ، سيتعين على الشركات إظهار منتج عالي الجودة بهوامش ربح تتناسب مع نموذج أعمال قابل للتطبيق على نطاق واسع.

كانت هناك بعض الخطوات في الولايات المتحدة نحو الموافقة على عملية إنتاج بروتين بديل. كيف يمكن للمؤسسين العمل مع المنظمين والمستثمرين لتحقيق المزيد من مشاريع إثبات المفهوم؟

هناك حاجة إلى “كسب” العديد من الفئات المستهدفة للتخفيف من حدة الرياح المعاكسة التي من المرجح أن يلتقي بها البروتين المستنبت أثناء توجهه إلى السوق ، مثل مجموعات الصناعة ومجموعات المستهلكين والمنظمين.

يمكن لمؤسسي الشركات الناشئة دعم نمو الصناعة والتسويق والقبول من خلال بناء الجسور مع المجموعات الصناعية لإظهار أن المأكولات البحرية المزروعة يمكن أن تكون مكملة للمأكولات البحرية البرية والمزروعة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليهم توفير الشفافية في عملية الإنتاج لكسب مجموعات المستهلكين والانضمام إلى جمعية ، مثل AMPS أو Good Food Institute ، الذين يقومون بعمل تنظيمي مهم نيابة عن الصناعة.

اعتمادًا على من تسأل ، فإن الإنتاج السائد للبروتينات البديلة ، مثل لحم البقر والدجاج ولحم الخنزير ، لا يزال بعيدًا عن سنوات. كيف يمكن لصناعة المأكولات البحرية البديلة تحقيق ذلك بشكل أسرع؟

أشعر بالثقة في أن منتجات البروتين البديلة ستكون متاحة للشراء في الولايات المتحدة خلال الاثني عشر شهرًا القادمة ، سواء المأكولات البحرية المزروعة أو البروتينات الحيوانية الأخرى. ولكن في المستقبل المنظور ، سيكون هذا المنتج مناسبًا ومتميزًا وفي إنتاج محدود. بمجرد حل قيود القدرة الإنتاجية وخفض التكاليف ، أتوقع أن تكون هذه المنتجات متاحة على نطاق واسع مثل نظيراتها من البروتين الحيواني.

أحد المجالات التي قد يكون للمأكولات البحرية فيها ميزة في سرعة الوصول إلى السوق مرتبط بالتنظيم ، نظرًا لأن إدارة الغذاء والدواء لها سلطة قضائية حصرية على البروتينات البديلة بينما تشترك وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء في الولاية القضائية على البروتين الحيواني.

بالإضافة إلى ذلك ، تتميز المأكولات البحرية بنقطة سعر أعلى ، كما أن هيكلها العضلي أبسط مقارنة بالبروتينات الحيوانية الأخرى ، مما يجعل من السهل جدًا زراعة منتج ينسخ الأنواع البرية / المستزرعة بسهولة أكبر.

تهدف العديد من شركات المأكولات البحرية البديلة إلى حل أزمة المناخ أيضًا ، لكن هذه الصناعة تواجه تحديات فريدة مثل التكلفة وجاذبية المستهلكين. ما الذي سيكون مفتاحًا لمساعدة الشركات على إنتاج منتجات مستدامة على نطاق واسع؟

بالنسبة للمأكولات البحرية المزروعة ، فإن التكنولوجيا موجودة وتستمر في التحسن مع كل تكرار. نحتاج الآن إلى التفكير في بناء العلامة التجارية ، ووضع العلامات ، وتثقيف المستهلك ، وتوسيع نطاق الإنتاج ، وتطوير وتحسين سلسلة التوريد والمدخلات التي ستدعم صناعة قابلة للتطوير.

إذا كان من الممكن أن تكون هذه المنتجات ميسورة التكلفة وتفي بتوقعات المستهلكين ، فيمكنها تحقيق تأثير على نطاق واسع – للحيوان من خلال تقليل الصيد البري ، للبشر من خلال تقديم منتج المأكولات البحرية بدون سموم أو جزيئات بلاستيكية ، وللبيئة من خلال تقليل النفايات.

بالإضافة إلى ذلك ، سيكون تثقيف المستهلك هو المفتاح. يتضمن هذا جزئيًا زيادة الوعي حول التكلفة الحقيقية لطعامنا بما يتجاوز ما ندفعه في متجر البقالة. أصبح المستهلكون أكثر وعيًا بالعوامل الخارجية وأخذها في الاعتبار في قرارات الشراء الخاصة بهم ، ولكن هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به في هذا الصدد.

كيف يبدو المستقبل للاستثمار في هذا الفضاء؟ ما المجالات التي تبرزها كمؤشرات للنمو في المستقبل؟

والخبر السار هو أن منتجات المأكولات البحرية الخلوية قد وصلت إلى مرحلة يقترب فيها من الاستعداد للذهاب إلى السوق من منظور تنظيمي ، ومن منظور الذوق والأداء.

تحقق شركات المأكولات البحرية الخلوية تقدمًا مذهلاً في خفض الأسعار والاقتراب من المرحلة التي تكون فيها على استعداد لزيادة رأس المال لتوسيع نطاق الأعمال. أتوقع رؤية المزيد من الابتكار والاستثمار في تطوير تجربة المستهلك والهياكل ثلاثية الأبعاد.

ما المطلوب لجذب المزيد من الاستثمار المؤسسي للتمويل في مرحلة لاحقة للمساعدة في توسيع نطاق السوق؟

أتوقع تمامًا أن تكون شركات المأكولات البحرية الخلوية في وضع بيع بالكامل في المستقبل ، نظرًا لوجود طلب من شريحة كبيرة من المستهلكين في وقت مبكر. ستكون الموجة التالية من الاستثمارات في البنية التحتية والشركات التي تبني مدخلات متجاورة للاستعانة بمصادر خارجية لأجزاء من سلسلة التوريد.

لدينا مؤشرات قوية على أن تخليص إدارة الغذاء والدواء قادم ، وهذا سيضع علامة على مربع كبير للمستثمرين المؤسسيين والمستثمرين في مراحل لاحقة. بمجرد أن يصبح هذا الأمر وراءنا ، فسيتمحور الأمر حول من هو في السوق يظهر قوة الجر وإنتاج منتج عند نقطة سعر تجعل حالة عمل مقنعة.

فريدريك جروس هولز ، مدير Blue Horizon

ما الذي تتطلبه صناعة المأكولات البحرية البديلة للحصول على أول وحيد قرن؟ هل تعتقد أن عام 2023 هو عامها؟ ما هي الشركات التي تعتقد أنها قريبة من تحقيق هذا الإنجاز؟

سوف يتطلب الأمر ملصقًا نظيفًا وتكوينًا غذائيًا صحيًا مكافئًا للمأكولات البحرية ، بما في ذلك البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

Leave a Comment